|
|
Chinese Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g gemalen mager rundergehakt
1 ei
5 eetlepels kruim van oud brood
3 eetlepels soja
= eetlepel ve-tsin
zout
peper uit de molen
bloem
6 eetlepels maosolie of andere olie
1 kg verse panklare spinazie of 1 pak van
400 g uit de diepvries
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een kom, breek het ei erin en voeg het broedkruim, 1 eetlepel soja, ve-tsin en zout toe.
Meng alles met een vork goed door elkaar en schenk er wat koud water bij, zodat een goed stevig samenhangend mengsel ontstaat. Proef het gehakt en voeg naar smaak een weinig peper, soja of zout toe.
Vorm van het gehakt 8 even grote balletjes en rol deze door bloem.
Verwarm de olie, bak daarin de balletjes onder geregeld keren langzaam gaar en mooi van kleur.
Zet verse spinazie op met aanhangend water of maak spinazie uit de diepvries volgens de aanwijzingen op de verpakking bijna gaar. Laat de spinazie in het vergiet uitlekken, vang het kooknat op. Breng de gehakthalletjes met de helft van het bakvet over in een kleine pan, voeg 2 dl spinaziekooknat toe en leg het deksel op de pan.
Draai de warmtebron zo laag mogelijk.
Verwarm de spinazie onder goed omscheppen nopeven in de pan waarin het gehakt is gebakken en roer er 2 eetlepels soja en zout naar smaak door. Breng de spinazie over op een voorverwarmde schotel en leg de gehaktballetjes erop.
|
|
|